Кексики "Кабачки"

Автор: IR4IK

Описание: В этом году большой урожай на кабачки. Вот и приходится их как то употреблять. Очень легкие в приготовлении кексики на скорую руку. Особенно хороши когда остынут или даже на следующий день.

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 3 шт
Сметана — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Фета — 150 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Мята (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Кабачки трем на терке и отжимаем сок. кладем сметану, яйца, масло, ломаную фету, мяту, соль, перец.

все хорошо перемешиваем. добавляем муку с разрыхлителем.

Формочки смазываем маслом и посыпаем тертыми сухарями заполняем тестом на 3 /4 части.

Выпекаем 40 -45 мин. при 170 гр. кексики могут показаться, что не пропеклись но это не так их нужно будет оставить до полного остывания и после чего доставать из формочек

Кексики "Кабачки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/