Автор: Мама М-и А
Описание: "Корабль пустыни” по пескам плывeт.
Он здесь хозяин, здесь ему почeт.
В пустыне, средь барханов и пыли,
Верблюд спокоен в солнечной дали….
Это просто праздник, а не пирог – его как-будто принес джинн из восточной сладкой сказки….
На конкурс "В мире животных"
|
|
Порубить жареный миндаль с сахаром (я молола в кофемолке) на импульсном режиме. Всыпать в комбайн муку, миндаль с сахаром, масло. Порубить в крошку. Добавить желток и 1 ст.л. холодной воды и в импульсном режиме приготовить тесто. Завернуть его в пленку и положить охлаждаться на полчаса. |
|
Готовим начинку. Чернослив вымыть, залить водой и поварить на небольшом огне 15 минут. Отцедить жидкость-компот, взять из нее полстакана, остальное вылить. В эти полстакана положить сахар и лимонный сок. Чернослив пюрировать, всыпать муку и влить жидкость, размешать. Духовку нагреть до 220 С. Тесто поделить на части – 1/3 и 2/3. БОльшую раскатать в форме 23 см. Присыпать основу немного крахмалом, чтоб при выпечке связать воду из начинки. |
|
Выложить начинку на тесто, разровнять. |
|
Оставшееся тесто – для украшения верха. Можете просто вырезать решетку. Я сделала трафарет а-ля Египет – с пальмой, солнцем, пирамидами и «кораблем пустыни»-верблюдом. Вырезать и заморозить, чтоб было легко снять с бумаги. Выложить художественно все это на начинку. |
|
Выпекать при 220 С 10 минут, затем выставить духовку на 180 С и печь еще 20-25 минут до золотистого колера. |
|
Вытащить, остудить и после этого уже нарезать. |
| Тесто – нежнейшее, вкуснейшее, рассыпчатое, легко режется. А начинка – сладкая и тягучая как восточная песня… |
