Самбук тыквенно-яблочный

Автор: tatiana14

Описание: Зима давно позади, а тыковка осталась. Решила еe пристроить. Лeгкий, нежный, в меру сладкий десерт.

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Яблоко (средние) — 2 шт
Сахар — 100 г
Белок яичный — 3 шт
Желатин — 10 г
Вода — 100 г
Корица (по желанию, на кончике ножа)
Кислота лимонная — 1 г
Шоколад молочный (для украшения) — 1 шт
Варенье (любимое)

Приготовление

Тыкву и яблоки очистить, порезать.

Запечь в духовке (или микроволновке) до мягкости. Желатин замочить в 100 гр. воды (по инструкции).

Сделать пюре, протерев через сито или блендером. Добавить сахар, корицу, лимонную кислоту.

Белки яиц взбить в крепкую пену.

Соединить пюре и белки, взбить. Не прекращая взбивания, влить тонкой струйкой растворённый горячий желатин и взбивать ещё 2 мин.

Самбук разлить в посуду, поставить в холодильник на 1 - 2 часа для застывания.

Перед подачей самбук можно полить растопленным шоколадом или любимым вареньем.

Тыкву и яблоки очистить, порезать, запечь в духовке. Замочить желатин (у меня обычный) на 30 -40 мин. Тыкву и яблоки протереть, добавить сахар, корицу, лимонку. Белки взбить в крепкую пену. Смешать пюре и белки. Желатин растворить, горячим влить тонкой струйкой в пюре, взбивая ещe 2 мин. Разлить в посуду, убрать на холод на 1 - 2 часа. Перед подачей полить растопленным шоколадом и вареньем (по желанию). Приятного аппетита!

Самбук тыквенно-яблочный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/