"Звездная ночь"

Автор: Юкатан

Ингредиенты

• Масло сливочное ((или маргарин)) — 100 г
• Яйцо куриное (в тесто-1шт. в начинку-5шт.) — 6 шт
• Сахар (в тесто-70-80г. в начинку-200г.) — 280 г
• Мука пшеничная — 180-200 г
• Какао-порошок — 20-30 г
• Разрыхлитель теста (половина пакетика) — 5 г
• Творог (любой) — 800-900 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ваниль — 1 горст.
• Изюм — 200-300 г

Приготовление

Тесто 100 г сл. масла или маргарина 1 яйцо 70-80 г сахара 180-200 г муки 20-30 г какао полпакетика (5 г) разрыхлителя Масло стираешь с сахаром, а потом все продукты по очереди смешиваешь, должно получится тесто не очень крутое, чтобы не липло к рукам и из него легко можно было лепить (почти как пластилин по консистенции), но самое главное оставить кусочек теста (небольшой на украшение)тесто выложить в форму и тонко осторожно раскатать его руками по дну и бортам формы (сделать корзинку для начинки) Дальше начинка...

Начинка 800-900 г творога ( нежирного) 5 яиц 2 ст. ложки крахмала щепотка ванили 200 г сахара изюм Смешать все продукты... немного взбить...

Начинку выложить на корзинку из теста

Из оставшегося кусочка теста сделать украшение: раскатать тонко в пласт и вырезать месяц и звёзды и осторожно сверху выложить на начинку... Поставить в духовку на 60-70 мин (180-200 градусов)

Через 60-70 мин пирог готов! обязательно дождаться когда он окончательно остынет!!! потому что творог пока тёплый-очень нежный и мягкий и с пирогом лучше не делать никаких манипуляций)))

Вытащить аккуратно пирог из формы (у меня разъёмная и мне это просто сделать)

Дать пирогу окончательно остыть (можно поставить в холодильник)и тогда его можно резать

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru