Овощная закуска "Ледяная"

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Перец болгарский (красный - 1 шт. желтый - 1 шт. зеленый - 1 шт.) — 3 шт
• Шпинат (3 крупных листика для украшения)
• Листья салата
• Горошек зеленый (зеленый свежий для украшения)
• Желток яичный (для соуса) — 1 шт
• Мед (для соуса) — 1 ст. л.
• Горчица (для соуса) — 1 ч. л.
• Семена горчицы (для соуса) — 1 ч. л.
• Сок лимонный (для соуса) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для соуса) — 100 мл
• Вода (кипяченая для соуса) — 50 мл
• Соль (для соуса)
• Сахар (для соуса )
• Лед

Приготовление

Перцы - красный, желтый и зеленый - нарезаем тонкой соломкой

Делаем соус. Взбиваем в миксере все ингредиенты для соуса, кроме семян горчицы. Добавляем соль и сахар по вкусу. В конце добавляем семя горчицы, перемешиваем. Даем соусу настояться несколько минут

Лед измельчаем в миксере и выкладываем на дно бокала

Затем, на лед выкладываем листочки салата. Лед должен быть полность закрыт. На салат выкладываем слоями перец - зеленый, желтый и красный. Каждый слой смазываем соусом. Листья шпината сложить друг на друга, плотно скрутить в трубочку и нарезать тонко "лапшой". Украсить верх закуски шпинатом и горошком.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru