Огуречно-сливочный суп с копчeностями

Автор: Пирандос deleted

Ингредиенты

• Бульон (из копчёностей (у меня это бульон из кусочков копчёной курицы, преимущественно, из косточек) — 500 мл
• Молоко топленое — 500 мл
• Колбаса (или бекон) — 50 г
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Огурец — 1 шт
• Грибы — 100 г
• Соль
• Укроп
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

В общем, всё просто. Огурчик разрезаем пополам и вычищаем ложечкой серединку.

Порежем огурчики на вот такие полукольца.

Грибы - пластиночками.

Лук - кубиками, обжарить в сливочном масле до прозрачности, не доводя до поджаренного состояния.

В это время бульон разогреваем, добавляем молоко, перемешиваем.

К обжаренному луку добавляем нарезанные огурцы и грибы, тушим минут 5-10, при необходимости можно добавить бульон из кастрюльки.

Режем колбаску или бекон на брусочки, добавляем в сковородку к луку, огурцам и грибам.

Через 2-3 минуты добавляем эту смесь в копчёно-молочный бульон, помешивая ждём, когда закипит, провариваем 1-2 минутки, добавляем мелко нарезанный укроп.

Разливаем по тарелкам и наминаем!!!

© www.povarenok.ru