Паштет из отварного мяса

Автор: tatiana14

Ингредиенты

• Курица (Филе или бедрышко) — 300 г
• Печень куриная — 300 г
• Корейка (копченая) — 200 г
• Масло сливочное — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Яблоко (кислое) — 1 шт
• Вино белое сухое (либо коньяк) — 50 г
• Лимон — 1 шт
• Масло растительное — 2-4 ст. л.
• Специи (на ваш вкус)
• Брынза (для начинки, не очень соленый, ближе к сулугуни) — 200 г
• Укроп (зелень, для начинки) — 1 пуч.
• Майонез (для начинки) — 50 г

Приготовление

Это наши продукты

Нарезанный лук пассеровать в растительном масле

Добавить порезанные мясо и корейку на сковородку, подлив немного воды(1-2 столовые ложки)

Печень промыть и отварить в подсоленой воде

Добавить порезанное яблоко, чесночок, соль(по вкусу) и специи. Тушить до мягкости

В конце тушения выдавить сок 0,5 лимона и добавить вино, либо коньяк

для начинки брынзу порезать маленькими кубиками, нарезать укроп, добавить 1-2 столовые ложки майонеза (для связки), перемешать

Печень и тушеное мясо перекрутить(у меня мясорубка), добавив размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать

На пишевую пленку положить 1\\2 паштета, затем, на паштет нашу начинку, сверху оставшийся паштет. Сформировать колбаской, и убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по своему желанию. А начинка может быть любой, на ваш вкус.

Приятного аппетита !!!

© www.povarenok.ru