Панир с помидорами в сметанном соусе

Автор: Maryna

Описание: Рецепт индийского блюда из панира-домашнего сыра, нашла в сети. Понравилось сочетание любимых помидорок, панира, а благодаря сметане и специям блюдо поучается сочным и пряным. Готовится очень быстро и просто, ну а вкус чудесный!

Ингредиенты

Панир (сыр типа адыгейского) — 450 г
Помидор — 6 шт
Сметана — 150 мл
Масло растительное (или гхи) — 2-3 ст. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Зира ((кумина) зерна) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.25-0.5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Кинза (зелень по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Панир с помидорами в сметанном соусе ингредиенты

Нагреть гхи или масло в казанке, добавить зёрна кумина(зира).

Когда зёрна потемнеют - через 30 секунд, добавить нарезанный на 8 частей продолговатыми дольками помидор. Я помидоры не ошкуриваю, т.к шкурка сама очень легко отделяется во время помешивания, и лопаткой для мешания я её убираю из казанка.

Сразу к помидорам добавить соль,куркуму,чёрный перчик и молотый кориандр.

Тем временем панир надо разломать на кусочки, удобной величины. Именно разламать, а не порезать т.к потом малюсенькие кусочки панира загустят соус.

Несколько минут обжариваем всё вместе, на среднем огне.

Когда помидорки будут готовы, добавляем зелень

сметану и сразу снимаем с огня.

Блюдо готово - приятного аппетита!

Панир с помидорами в сметанном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/