Курица в маринаде из кефира и базилика

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Кефир (для маринада) — 175 мл
• Базилик (свежий, порезанный или 2 ч. л. сухого для маринада ) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для маринада) — 2 ст. л.
• Горчица (сухая, для маринада) — 1 ч. л.
• Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
• Специи (соль и перец для маринада) — 1/4 ч. л.
• Окорочок куриный (кожу предварительно снять) — 4 шт

Приготовление

Подготовить и оставить курицу в маринаде. Для неожиданных гостей))просто находка.

Маринад: смешиваем в миске кефир-гатых, сухую горчицу, базилик (я положила как сухую, так и свежую, поровну).

Вместо свежего чеснока взяла чесночную соль и чеснок сушеный.

Влить растительное масло, хорошенько перемешать соус.

Удалить кожу с курицы (кожа удаляется для того, чтобы маринад хорошо впитался, а также вы получаете менее калорийный вариант), я добавила для остроты красный перец, добавляем курицу, перемешиваем,

Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник мариноваться на 8 часов, время от времени переворачивая.

[b]Слова автора. На гриле:[/b] Уложить куски курицы мясистой стороной на гриль (предварительно смазанный маслом) на средний огонь, смазать маринадом. Закрыть крышку и обжаривать, иногда переворачивая, 30-40 мин, или пока не будет выделяться чистый сок при проколе курицы ножом или вилкой. [b]В духовке: [/b] Выкладываем куски на противень и ставим в разогретую духовку (350Ф - 180Ц) где-то на 1 час, переворачивая 2 раза и поливая маринадом. Потом ставим на верхнюю полочку, под гриль, чтоб подрумянить, минут на 15-30. В зависимости от вашей духовки курица может потребовать меньше или больше времени, проверяйте на готовность вилкой - когда выделяется чистый сок при проколе курицы - она готова. Делала в духовке, выдержала 5 часов, гости не стали ждать 8 часов)).

Гарнир-отварила макарошки, обсыпала тертым голландским сыром и посыпала зеленью.

© www.povarenok.ru