Запеченные свиные ребрышки

Автор: tiktak

Описание: Свекровь зашла в новый мясной магазинчик и купила очень аппетитные свиные ребрышки... В итоге, я их "слепила из того, что было")) Получилось очень вкусно: пикантно и оставляет очень приятное послевкусие

Ингредиенты

Ребра свиные — 1,5 кг
Мед — 2 ст. л.
Вино белое сухое (я брала Херес - потрясающий вкус и аромат!) — 150 мл
Горчица (готовая, "Русская") — 0,5 ст. л.
Горчица (с зернами) — 1,5 ст. л.
Специи
Приправа (сушеные травы, у меня были: орегано, базилик, хмели-сунели - по вкусу)
Орех мускатный (молотый, по вкусу)
Куркума (для цвета) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Приготовление

Берем ребрышки, моем, режем на порционные куски, складываем в миску.
Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами, кладем к ребрышкам. Солим, перчим, перемешиваем.
Далее вливаем вино, добавляем горчицу (русская у меня закончилась, поэтому брала французскую с зернами, она конечно послаще, поэтому брать ее можно побольше. а если русской у вас в достатке, то и вовсе обойтись)

, мeд, всыпаем травки - чем больше, тем лучше (кашу маслом не испортишь

)
Мускатного ореха можно совсем немного, куркумы тоже (я ее добавила "для золотиночки"),
все это счастье перемешиваем, сверху ставим тарелку, на тарелку какой-нибудь пресс (у меня была банка варенья

) и кладем на часик в холодильник, чтобы замариновалось... Выкладываем на решетку в разогретую духовку и запекаем 30 минут на температуре 200 *С.
У меня в духовке есть функция гриля, я запекала на нем (по 15 минут с каждой стороны, переворачивала, т. к. гриль односторонний), но, я думаю, получится прекрасно и в обычном режиме.
Подавали с рисом (давненько его не ели).
Всем приятного аппетита!

Ах да, думаю, прекрасно получится такое блюдо и на мангале)))

Запеченные свиные ребрышки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/