"Макаронная запеканка по Киприотски. "

Автор: Oksana_strawberry

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр полутвердый (хеллим, халуми) — 1 пач.
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 0/5 пуч.
• Перец красный жгучий (или черный)
• Масло подсолнечное
• Макаронные изделия (длинные трубочки) — 1 пач.
• Соль

Приготовление

Точно не уверена, доступен ли всем сыр Хеллим, надеюсь что да.Вот так он выглядит

муку обжарить в кастрюльке, без добавления масла или чего-либо, когда слегка потемнеет, влить молоко, закипятить и остудить. В еле тепленькое, вбить яйца и всыпать натертый сыр. Поставить на медленный огонь и помешивая поварить минут 10 , сыр слегка подтает.

обжарить на подсолнечном масле, фарш, лук и петрушку, поперчить посолить.

отварить макароны, и слоями выкладываем на противень, сначала крем

далее макароны

фарш, на фарш макароны, крем, макароны, фарш ,макароны,и последним слоем крем

отправляем в духовку и запекаем до готовности на любителя, можно довести до хрустящей корочки сверху

© www.povarenok.ru