Фасоль зеленая тушеная с овощами

Автор: Вассерман

Описание: Наверное, каждый из нас может сказать "Я очень люблю, как готовит моя мама". Я - так точно люблю! В основном рецепт мамин, но без вариаций я не могу!

Ингредиенты

Фасоль стручковая (зеленая) — 1 кг
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Помидор — 3 шт
Масло растительное (на ваше усмотрение) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Фасоль зеленая тушеная с овощами ингредиенты

Я помыла и почистила фасоль, нарезала ее крупными кусочками.

Выложила на сковороду, добавила масло, посолила и поставила тушиться под крышкой на медленном огне. Тем временем порезала полуколечками лук, добавила, натерла морковь - туда же, порезала и добавила помидоры. Понятно, что при добавлении каждого следующего овоща хорошо все перемешивала. Пока я возилась с овощами, моя фасоль почти дошла.

Протушила еще немного все вместе, потом сделала болтушку из яиц с черным перцем и залила в сковороду. Теперь перемешивать не надо! Дала под крышкой "прихватиться" яйцу - наше блюдо готово!

Пост фактум. Моя мама готовит только с луком, без моркови и помидоров, а мне показалось - так красивее и вкуснее.

Фасоль зеленая тушеная с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/