Курица с баклажанами

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Грудка куриная (6 филе ) — 800 г
• Баклажан (6 небольших) — 900 г
• Имбирь (очищенного,натертого ) — 1 ст. л.
• Чеснок (мелко порубить ) — 1 зуб.
• Соевый соус (Для соуса ) — 60 мл
• Уксус (красный Для соуса ) — 60 мл
• Сахар (Для соуса ) — 3 ст. л.
• Масло кунжутное (Для соуса ) — 2 ст. л.
• Мука кукурузная (Для соуса ) — 2 ч. л.
• Перец чили (сухой измельченный Для соуса) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Грудки у меня было 2 штуки,нарезать вдоль на полоски шириной 1 см, баклажаны каждый разрезать вдоль пополам,нарезала полосками

Слова автора.Разогрейте на сильном огне масло на сковороде диаметром 30 см или в котелке.Выложите курицу и жарьте, постоянно помешивая, пока она полностью не потеряет свою розовую окраску.

Выложите в миску.

имбирь протереть через крупную терку, чеснок нарезать мелко

имбирь, чеснок выложить в сковородку,добавьте баклажаны,и 60 мл воды к соку на сковороде и доведите до кипения.Убавьте огонь до среднего уровня; накройте и жарьте, помешивая, около 20 минут, пока жидкость не испарится.

Смешайте в небольшой миске соевый соус со следующими 5 ингредиентами.60 мл соевого соуса,60 мл красного винного уксуса-заменила обычным уксусом),3 ст. ложки сахара,2 ст. ложки кунжутного масла 1/4ч. ложки сухого измельченного чили,хорошо перемешать

и добавить 2 ч. ложки кукурузной муки

Снова выложите курицу на сковороду.

Добавьте соевую смесь

Убавьте огонь до среднего уровня; жарьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит.Добавила куркуму сверху.

И в конце положила кунжутные семечки.

© www.povarenok.ru