Мини-панеттоне

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ароматизатор (апельсиновый)
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Анис (порошок) — 1/4 ч. л.
• Изюм (а также цукаты лимонные и апельсиновые по) — 40 г
• Маргарин (или масло) — 125 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Включить духовку на 180*С. Смешать муку, апельсиновый ароматизатор (можно взять тертую апельсиновую цедру), анис и разрыхлитель теста. 1 ст. л. этой смеси добавить к измельченым цукатам и изюму, встряхнуть, чтобы мука равномерно распределилась. Растопить маргарин/масло, добавить соль, сахар, ванильный сахар, творог и яйца. Все хорошо смешать и всыпать мучную смесь.

Дальше мешаем ложкой, т. к. тесто довольно густое. Форму для маффинов смазать маслом или использовать "манжетки", выложить тесто в формочки, выпекать 20 минут при 180*С.

У меня получилось 20 кексиков. Сразу после выпечки смазать кексы растопленным сливочным маслом

При желании можно еще добавить в тесто обжаренные кедровые орешки.

Кексики получаются душистыми и довольно плотненькими. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru