Суфле из куриных окорочков

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 2 шт
• Яйцо куриное (белок) — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Вино белое сухое (сухое или полусладкое) — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Клубника (свежая, для украшения)

Приготовление

Обрезаем с окорочков мясо. У меня с двух окорочков получилось около 400 г.

Мясо измельчить в миксере до однородного состояния.

Добавить масло, молоко и вино. Взбивать пару минут.

Получается пышная, очень нежная масса. Поставьте ее в морозилку на несколько минут, чтобы немного охладилась.

Пока масса охлаждается, белки взбиваем с солью до образования крепкой пены.

Теперь добавляем к белкам куриную массу и перемешиваем на низкой скорости. Солим и перчим по вкусу.

Формочки смазать сливочным маслом, выложить суфле. Формы с суфле поставить в противень. Залить в противень горячей воды до половины формочек. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Суфле запекается около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Сок должен вытекать прозрачный.

Достаем, украшаем клубничкой и наслаждаемся!

© www.povarenok.ru