Говядина в кисло-сладком соусе

Автор: Юл-к83

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Томатная паста (пюре) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Коренья — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль
• Перец душистый
• Мука пшеничная

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Обжаренные куски сложить в кастрюлю. Залить бульоном или водой так, чтобы мясо было только прикрыто, и тушить почти до готовности.

Нарезать лук и натереть морковь.

Добавить пассерованные коренья, специи, томат-пюре, уксус и сахар. Продолжать тушение до полной готовности мяса и овощей.

Подать к столу с соусом, в котором тушилось мясо.

© www.povarenok.ru