Пицца-маффины

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Салями (+ 6 тонких ломтиков для украшения) — 50 г
• Томаты вяленые — 50 г
• Лук зеленый (или порей) — 2-3 шт
• Моцарелла (125 гр - в тесто, 50 гр - для украшения) — 130 г
• Базилик (+ орегано, или смесь сухих пряностей для пиццы) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 250 мл
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Помидоры черри (для украшения) — 6 шт

Приготовление

Ингредиентов много, но делается все на удивление быстро! Сначала приготовим начинку: мелко нарезать салями, зеленый лук, вяленые томаты и моцареллу. Все смешать, добавить базилик и орегано или смесь пряностей для пиццы.

Включить духовку на 180*С. В другой чашке смешать муку с солью, сахаром и разрыхлителем теста. Добавить яйца, молоко, оливковое масло, цедру половины лимона. Все тщательно перемешать до однородного теста. И добавить начинку, аккуратно перемешать.

Тесто разложить в формы для маффинов, смазанные маслом. Выпекать при 175-180*С 30 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпать маффины тертым сыром и печь оставшиеся 10 минут.

Теплые маффины вынуть из формочек, украсить: 6 маффинов - помидорками черри, 6 маффинов - ломтиками салями с кубиками моцареллы (в идеале - шарики моцареллы). 1 маффин - 260 ккал.

© www.povarenok.ru