Плов с баклажанами по-турецки

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Мясо (свинина, баранина) — 400 г
• Баклажан — 2 шт
• Масло растительное — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор (большой) — 1 шт
• Рис — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Баклажаны очистить от кожицы, разрезать на полоски, присыпать солью и оставить на 15 минут

Затем обсушить и обжарить на растительном масле

До золотистой корочки

Сложить вот таким образом в посуду, лучше с антипригарным покрытием, в которой будете готовить плов

Мясо обжарить на том же масле, на котором жарились баклажаны, до испарения водички

Лук нарезать кольцами, а помидор кубиками

Как только мяско начнет поджариваться, бросаем туда лук

И чеснок измельченный

Обжариваем

Добавляем помидор, соль, перец, тушим минут 5-7

Выкладываем мясо на баклажаны

Сверху выкладываем промытый рис и заливаем 2,5 стаканами воды, даем закипеть, закрываем крышку и тушим минут 20, до готовности, затем, выключаем огонь и даем постоять 10 минут

переворачиваем вверх дном на тарелку и подаем горячим

© www.povarenok.ru