Салат "Оливковый коктейль"

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Легкий и быстрый в исполнении, но довольно сытный салат для любителей сырых шампиньонов, оливок и спаржи. Салат из коллекции Dr. Oetker

Ингредиенты

Шампиньоны — 100 г
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Сыр твердый (Гауда) — 150 г
Спаржа (консерированная, верхушки) — 175 г
Оливки черные (без косточек) — 100 г
Уксус (соус) — 1 ст. л.
Горчица (готовая, средней "щипучести" - для соуса) — 1 ч. л.
Сливки (соус) — 4 ст. л.
Масло оливковое (соус) — 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук - для соуса) — 2 ст. л.
Специи (для соуса)
Листья салата

Приготовление

Сначала делаем соус: сливки, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и молотый черный перец взбить до однородной массы. Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Соус готов.

Продукты для салата

Салат можно готовить порционно или в общей салатнице. Смешать листья салата, нарезанные пластиками шампиньоны, оливки, спаржу и нарезанный тонкими палочками сыр. Сбрызнуть лимонным соком.

Соусом полить при подаче, аккуратно перемешать.

Если готовите порционно - уложить все продукты красиво в большие прозрачные стаканы, сверху полить соусом. 1 порция - 317 ккал.

Салат "Оливковый коктейль" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/