Автор: Innoka
Описание: Острый супчик с морепродуктами.
|
|
Помыть мидии, предварительно замочив их в холодной воде минут на 15. |
|
Выложить на сковородку, добавив вино и чеснок. Ждем когда раковины раскроются. Бульон не выливать, он нам еще пригодится. |
|
Очистить мидии от верхней скорлупы. |
|
Очистить помидоры от кожицы и семечек, измельчить. Выложить на сковородку, добавить немного бульона, вина, 1 зубчик чеснока и перец. Соль по вкусу, но советую не добавлять, сами мидии соленые. Должна получиться полужидкая паста. |
|
Добавляем мидии и припариваем 2-3 минуты. |
|
Отдельно обжарить сухарики и натереть их чесноком. Итальянцы добавляют их небольшими кусочками в суп в процессе еды. |
|
В готовый суп добавляем измельченную петрушку. Приятного аппетита!!! |
