Описание: Благодаря приятной кислинке этот легкий и освежающий торт не слишком сладок.
Ингредиенты
Яйцо куриное
((Бисквит))
— 4 шт
Белок яичный
((Начинка))
— 3 шт
Сахар
((Бисквит -150; Начинка 100г))
— 250 г
Мука пшеничная
((Бисквит))
— 160 г
Разрыхлитель теста
((Бисквит))
— 3 ч. л.
Фундук
(молотый, (Бисквит)молотый)
— 50 г
Конфитюр
(лаймовый, (Начинка))
— 150 г
Лайм
((Начинка))
— 4 шт
Йогурт
((Начинка) Нужен Био йогурт.)
— 750 г
Вино белое сухое
((Начинка) Можно любое, я использовала десертное)
— 3 ст. л.
Сливки
((Начинка- 200 мл.; Украшение - 300 мл.) Можно еще купить сливки в балончики для украшения самого верха.)
— 500 мл
Желатин
((Начинка))
— 20 г
Приготовление
1. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену. Муку и разрыхлитель просеять в желтки, добавить белки и орехи, перемешать снизу вверх. Тесто выложить в выстеленную бумагой разъемную форму (диаметр 26 см. ) и выпекать 40 мин. при 180 С.
2 Готовый корж остудить и разрезать вдоль на три круга (Если по какой-то причине ваш корж плохо подошел, то можно разрезать на две и дальше следовать рецепту. Пропорции остаются те же но заполняете начинку исходя из двух). Два нижних круга намазать конфитюром.
3. Для приготовления крема, теркой соскоблить цедру с 2 х лаймов, выжать из плодов сок, смешать все это с йогуртом, сахаром и вином. Белки и 200 мл. сливок взбить по отдельности. Желатин замочить в воде, затем растопить и вместе со сливками и белками смешать с йогуртовым кремом (Для приготовления начинки используйте миксер).
4. Нижний круг коржа заключить в кольцо для тортов, выложить на него половину крема, сверху положить второй круг, на него выложить остальной крем и закрыть третьим кругом. Торт поставить минимум на 2 часа в холодильник (А лучше до следующего утра, так он у Вас лучше зажелатинится).
5. Оставшиеся сливки взбить. Снять кольцо с торта и покрыть его со всех сторон сливками (Если вы не хотите чтобы ваш торт был чересчур калорийный, предлагаю намазать его только с боков или вообще отказаться от украшения сливками), украсить нарезанными тонкими кружками лаймы и листочками мяты.
Йогуртовый торт с лаймами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Благодаря приятной кислинке этот легкий и освежающий торт не слишком сладок.
