Капуста под майнезом со специями

Автор: кицуня

Описание: Закуска ну очень вкусная. Остренькая и пикантная. Автор Жанна с майл. ру. Слова автора, фото мое. Блюдо из категории-"Что это я ем?". Даже мне не удалось определить с первого захода. Не очень презентабельно на вид, но очень вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (желательно молодой или с не очень толстыми листьями) — 1 вилок
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (сухари для панировки)
Майонез (желательно который покислее) — 200 мл
Кинза (сухая молотая или кориандр) — 1 ч. л.
Уцхо-сунели (пажитник) — 1 ч. л.
Шафран (имеретинский, но можно и без него) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий ( молотый по вкусу, должно быть остренько)
Чеснок — 5 зуб.

Приготовление

Из кочана вырезать кочерыжку и опустить капусту в кипящую подсоленую воду на минут 3 -5. Не переварите.
Когда листья станут мягкими, достать, разобрать кочан и дать остыть. Каждый капустный лист разрезать на 4 -ре части удаляя толстые прожилки. Сложить по два кусочка вместе. Обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в муке или сухарях и обжарить на среднем огне до хрустящей корочки. Капуста не должна хрустеть на зубах. Маонез смешать со специями и выдавить туда чеснок. Хорошенько перемешать и смазать каждый кусочек капусты. Всю эту вкусноту спрятать в холодильник, чтобы пропиталось, а если нет терпения, можно и сразу пробовать! Приятного аппетита!

Мои изменения: делала кляр на молоке, яйце муке. Соус чеснок, красный острый пецец, молотый кориандр, немного шафрана. БЛЮДО СУПЕР!!! ПОПРОБУЙТЕ!!!

Капуста под майнезом со специями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/