Описание: На мой взгляд, очень простой, но замечательно вкусный пирожок. Рецепт взяла из "Школы гастронома" и ничего не переделывала. Не нужно.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 500 г
Вода
— 2 стак.
Дрожжи
— 10 г
Масло сливочное
(дополнительно 1 ст.л. на карамель)
— 300 г
Сахар
(200 г - в тесто+50 г на карамель)
— 200 г
Яйцо куриное
( для смазки)
— 1 шт
Приготовление
Растворить дрожжи в теплой воде.
Добавить просеянную муку и соль.
Замесить тесто и оставить его на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его частью мягкого масла и присыпать сахаром.
Сложить тесто в 4 раза и оставить его на 15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром, сложить и оставить на 10 мин.
Повторить эту процедуру еще дважды, оставляя тесто на 10 мин. после каждого раза.
Форму для выпечки смазать маслом, уложить в нее тесто и оставить на 20 мин.
Затем смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Готовый пирог сверху смазать карамелью. Подавать теплым, так вкуснее.
Карамель: масло растопить и смешать с сахаром. Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Бретонский пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: На мой взгляд, очень простой, но замечательно вкусный пирожок. Рецепт взяла из "Школы гастронома" и ничего не переделывала. Не нужно.
