Кекс "Воздушный"

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Крахмал — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 125 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез — 250 г
• Разрыхлитель теста (или 1 чайная ложка гашеной соды) — 1 пакет.
• Изюм
• Орехи
• цедра мандарина
• Масло растительное
• Сахарная пудра

Приготовление

Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемещать, добавить крахмал, муку, разрыхлитель или погашенную соду. Перемещать.

Снять кожицу с мандарин. Так как кожура у мандарин тонкая, снимать цедру необязательно, режем прямо так, но только очень мелко. А мандарины съедаем...

Добавить измельченную цедру в тесто, перемешать. Вместо цедры можно использовать изюм, измельченные орехи и т.д.

Смазать маслом форму для кекса (формы могут быть разными - и большими, и средними, и маленькими). Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более, чем на треть).

Выпекать в не горячей духовке (150-170 С) от 20 до 45 минут в зависимости от величины формы (маленькие кексики пекутся быстрее, а большой, как этот, медленнее). Готовый кекс осторожно вынуть из формы после полного остывания, обсыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

© www.povarenok.ru