Баклажаны под соусом из брынзы и орехов

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Брынза — 120-150 г
• Помидор — 3-4 шт
• Орехи (арахис или грецкие - количество такое взять, чтобы масса стала гуще) — 0,75 стак.
• Орех мускатный (без горки - взять по вкусу) — 1 ч. л.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло растительное (для жарки, соль - для баклажан) — 0,75

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить минут на 30. Промыть, просушить и обжарить с 2-х сторон в масле. Сложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Помидоры порезать кубиками и слегка обжарить.

Переложить в блендер помидоры, добавить мускатный орех, зелень и измельчить.

Брынзу размять вилкой, взбить вместе с помидорами до однородной массы. Добавить измельченные орехи и чеснок. Количество орехов регулировать от густоты соуса.

Соус выкладывать на обжаренные кусочки баклажанов.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru