Нежный сырный пирог

Автор: Улитыч

Ингредиенты

• Мука пшеничная (и в начинку еще 2 столовые ложки) — 350 г
• Сметана (у меня 28 процентов жирности) — 200 г
• Маргарин — 200 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сыр твердый (козий сливочный или маскарпоне,или любой другой сливочный сыр) — 250 г
• Брынза — 150 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 2 ст. л.
• Оливки зеленые (порезанные кружочками) — 100 г
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

Из муки, маргарина, сметаны и разрыхлителя замешиваем тесто.

Скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Начинка. Плавленный сыр трем на терке, брынзу разминаем вилкой, сливочный сыр-все смешиваем.

Добавляем яйца и 2 столовые ложки муки, опять перемешиваем.

Добавляем зеленые оливки колечками, черный молотый перец и мелко порезанный укроп. Тщательно перемешиваем.

Отдохнувшее час в холодильнике тесто достаем, делим на 3 части.

Раскатываем тесто, делим его зрительно на 3 равные части. На середину выкладываем начинку.

А потом накрываем ее, начинку, одной частью теста.

И другой.

Сверху и снизу залепляем края.

Так проделываем со всеми тремя кусочками теста. Выкладываем пироги на противень, выстеленный пекарской бумагой, швом вниз. Смазываем яйцом. Я еще поразвлекалась и сделала им ямочки :-). Ставим выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку, минут на 30-40.

Вот такие получились. Ямочек правда не стало.

Даем немножечко остыть, разрезаем и приступаем к поеданию. Вкусно очень с чаем. Но я подозреваю, что со сметанкой тоже будет не плохо.

Хороший пирожок получился, мягкий, нежный. И совсем просто и быстро готовится.

© www.povarenok.ru