Пирог "Капустный микс"

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Мука пшеничная (примерно) — 500 г
• Кефир (200мл) — 1 стак.
• Яйцо куриное (1 в тесто, 4-3 в заливку) — 5 шт
• Маргарин — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная (Капусту я брала произвольно) — 500 г
• Капуста цветная — 500 г
• Брокколи — 500 г
• Сыр твердый (( у меня был сулугуни)) — 150 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Орех мускатный (по вкусу) — 0,025 ч. л.
• Зелень (Укроп, петрушка по вкусу) — 1 пуч.
• Кунжут ( черный и белый - по вкусу) — 1 ст. л.

Приготовление

Тесто ----------------- Маргарин растереть с мукой. Добавить кефир,соду ,соль ,яйцо и замесить тесто. Оно должно быть не сильно крутое, поэтому количество муки надо корректировать на месте. Может уйти больше, а может и нет. Тесто раскатать и перенести на скалке в форму, распределить и поставить в холодильник.

Начинка ------------------ Белокочанную капусту нашинковать и потушить, можно со специями по вашему вкусу. Цветную и брокколи отварить в подсоленной воде минуты 3-4, слить воду и обдать холодной водой. Остудить и разделить на соцветия.

Заливка ------------------ Сыр натереть на терке, вбить яйца и добавить сметану, мускатный орех. Размешать. Порезать зелень и соединить с заливкой.

В форму с охлажденным тестом выложить произвольно капусту.

Залить смесью из сметаны, сыра и яиц. По желанию посыпать кунжутом и выпекать примерно 1 час при темп. = 180 гр. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня форма диаметром = 26 см

© www.povarenok.ru