Автор: sana swiss
Описание: В жаркое время года не слишком хочется проводить много времени у плиты, отсюда и рождается множество вариантов быстрых и легких блюд.
Этот теплый баклажанный салат - тому наглядный пример, как с минимальными физическими и временными затратами приготовить вкусное овощное блюдо.
Подойдет также для постного, диетического и вегетарианского питания.
|
|
Баклажаны вымыть, нарезать крупными кубиками, посыпать солью, что бы "ушла" горечь и оставить минут на 15-20 (это время в приготовлении не учтено, так как мирно лежащие в тарелке баклажаны не мешают нам заниматься своими делами); лук-порей нарезать колечками; чеснок измельчить; у фасоли срезать кончики; салатный перец очистить и нарезать кубиками. |
|
Хорошо разогреваем сковороду с высокими бортиками (или ВОК) и выкладываем быклажаны, фасоль, чеснок, перец салатный и лук-порей и тушим с добавлением оливкового масла около 10 минут, периодически помешивая. |
|
Добавляем соевый соус или соль (немного, так как баклажаны уже с солью), мед, острый перец, уксус, соевые ростки и тушим помешивая еще пару минут. Снимаем с огня и подаем. |
|
Кушать можно в горячем, теплом или холодном виде - на Ваш вкус. Приятного аппетита! |
