Рыба с овощами в духовке

Автор: Стройная

Ингредиенты

• Рыба (рыбное филе: я беру минтай или хек - 4 кусочка) — 4 ломт.
• Капуста белокочанная — 1
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор (или, если нет, и томатная паста сойдет)
• Грибы (мне больше нравится с вешенкой)
• Специи (для рыбы)
• Зелень
• Майонез
• Лимон — 0,5 шт
• Сыр плавленый — 2 шт

Приготовление

Капусту шинкуем, нарезаем морковь, лук, перец и все это кладем в сковороду для пассеровки. когда капуста готова, добавляем перекрученные на мясорубке томаты. я еще перчика красненького, одну штучку, добавляю, но это если не боитесь изжоги.

Рыбу режем на небольшие кусочки (филешку на четыре где-то части)просаливаем, обмазываем специями и майонезом.

Противень смазываем жиром, на донышко выкладываем половину жаренной капусты, потом рыбку, сбрызгиваем ее соком половинки лимона и сверху выкладываем оставшуюся капустку. Натираемым сырочки, равномерно по всему противню и делаем "сеточку" из майонеза. В нагретую до 200 градусов духовку помещаем рыбку на 15 минут. Потом, на 5 мин. включаем гриль, а если нет-просто температуру повышаем, чтобы корочка красиво запеклась. Перед подачей посыпать зеленью. Рыбочка получается мягенькая, сочная и во вкусненькой "упаковочке"))). Буду рада, если мой рецепт кому-то понравится. Приятного Вам аппетита!!!

© www.povarenok.ru