Салат с курицей и огурцами по-вьетнамски

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Грудка куриная (отваренная) — 400-500 г
• Огурец (свежий) — 6-8 шт
• Перец чили (острый,без семян и перегородок) — 1/2 шт
• Сахар (Для заправки) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (Для заправки) — 3 ст. л.
• Соевый соус (Для заправки) — 1 ст. л.
• Чеснок (Для заправки, истолочь или мелко нарезать) — 3 зуб.
• Имбирь (корень, Для заправки, натертого на мелкой терке) — 1 ч. л.
• Масло соевое (Для заправки) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное (Для заправки-2 ч.л. и для подачи-1ст.л.) — 1,5 ст. л.
• Специи (Для заправки, соль, свежемолотый черный перец)
• Кунжут (Для подачи, каленый ) — 1 ст. л.

Приготовление

Слова автора. Мясо отварное нарезать полосками и положить в миску.

Огурцы разрезать пополам, чайной ложкой, извлечь сердцевину(не убирала), а затем нарезать ломтиками по диагонали. Мелко нарезать острый перец. Ломтики огурцов и перец добавить в миску с мясом. Вместо острого чили перца (не было) положила зеленый болгарский перец. Мой совет. Нарезать лучше овощерезкой.

Добавить соевый соус, если нет свежего имбиря, вполне подошел (как в моем случае) сухой порошок имбиря.

[b]По рецепту.[/b] Все компоненты заправки поместить в баночку с плотной крышкой и как следует встряхнуть, чтобы смесь стала однородной. Попробовать и, если необходимо, приправить специями по вкусу. Вылить заправку в миску с курицей, перемешать и дать настояться в течение 20-30 минут.

Обжарить без масла кунжутные семечки

Перед подачей сбрызнуть салат кунжутным маслом 1 ст.л. и посыпать калеными семечками.

© www.povarenok.ru