Крокеты из макарон с грибами и сыром

Автор: timoxa

Ингредиенты

• Макаронные изделия (пенне) — 400 г
• Грибы (у меня опята, можно любые) — 300 г
• Сыр твердый (по рецепту - чеддер, у меня - гауда) — 200 г
• Сливки — 6 ст. л.
• Бульон — 0,5 стак.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло растительное
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Макароны отварить. Грибы порезать, обжарить. Сыр натереть на терке. Подготовить остальные продукты.

Смешать в миске сливки, 1 яйцо, обжаренные грибы и половину натертого сыра. Положить в форму макароны, влить бульон, залить нашей смесью, перемешать, накрыть пищевой пленкой, сверху поместить подходящего размера доску, а на нее гнет! И убрать в холодильник на 1 час (по рецепту на 2-3 часа, но я посчитала, что часа достаточно).

Спрессовавшуюся массу нарезать брусочками, смочить в яйце, обвалять в сыре, снова в яйце и обвалять в сухарях.

В глубокой сковороде разогреть масло растительное (налить примерно на 0,5 см или чуть больше) и обжарить до золотистого цвета наши крокеты с двух сторон.

© www.povarenok.ru