Автор: Vkusnaya deleted
Описание: ПОЛЕНТА (или мамалыга) - каша из кукурузной муки грубого помола, способ приготовления которой не меняется вот уже несколько веков. А вариантов употребления поленты становится все больше и больше. Ее можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Попробуйте и мой вариант.
|
|
В большой кастрюле вскипятить 1,5 л воды, положить соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпать муку. Варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 25-30 мин. Разъемную форму диаметром 18 см сполоснуть холодной водой. Вылить в нее поленту. Дать остыть. |
|
Разъемный круг снять. С помощью лески разрезать поленту на 2 "коржа" |
|
Овечью брынзу натереть на крупной терке. По желанию добавить рубленную зелень петрушки. Выложить начинку на первый "корж" |
|
и накрыть вторым. |
|
Разогреть духовку до 200 градусов. Обмазать поленту размягченным сливочным маслом. |
|
и посыпать пармезаном. Поместить поленту в духовку и запекать 25 мин. |
|
Приятного аппетита! |
