Запеканка "Лужайка "

Автор: багираа

Ингредиенты

• Кабачок (молоденький) — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Шампиньоны (любые другие грибы) — 150-200 г
• Фарш мясной — 150-200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез — 100 г
• Вода — 3 ст. л.
• Соль (перец,специи по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Рис — 0,5 стак.

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками, опустить на 1 минуту в кипящую воду вынуть , сложить на тарелку.

Рис сварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Морковь сварить в кожуре, почистить, нарезать тонкими кружочками. Лук, чеснок, грибы мелко нарезать. Обжарить лук, грибы и фарш на растительном масле.

В форму для запекания выкладывать слоями(каждый слой слегка посолить, поперчить):половина кабачков(посыпать чесноком)-

-рис

-грибы с фаршем и луком.

Сверху красиво выложить кружки кабачков, а в центре положить морковь.

Взбить яйца с майонезом и 3 -мя ст.л. воды,

залить этой смесью запеканку.

Запекать в течении 25 -35 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовую запеканку украсить по желанию, нарезать на порции и подать к столу.

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!!!

© www.povarenok.ru