Колобки с сюрпризом

Автор: Murzilka

Ингредиенты

• Фарш куриный (рецепт универсальный. можно использовать любые сорта мяса или рыбы. при использовании рыбы делайте фарш чуть "суше") — 700 г
• Яйцо куриное (3 яйца идут в фарш,2- на обмакивание перед обжаркой) — 5 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Укроп — 1/3 пуч.
• Хлеб (можно брать как нарезной батон,так и лепешки типа питы) — 80 г
• Специи (по вкусу)
• Сухари панировочные — 200 г
• Масло подсолнечное — 300 г
• Сыр твердый — 150 г

Приготовление

Выкладываем фарш в миску и добавляем взбитые яйца. Добавляем мелко порубленную зелень, накрошенный хлеб.Солим и перчим по вкусу.

Нарезаем сыр "брусочками",размером примерно 2 Х 1 см

Берем на ладонь кусочек фарша,размером с шарик для настольного тенниса,разминаем в лепешку. На середину лепешки кладем кусочек сыра, закатываем в колобок. Обмакиваем сначала в сырое яйцо,потом-обваливаем в панировочной смеси. Берем кастрюлю среднего диаметра,наливаем масло и доводим его до кипения. Кладем в кипящее масло наши колобки.

Обжариваем колобки примерно по 7 минут с каждой стороны. Маленькая хитрость- чтобы колобки не потеряли форму и не стали плоскими котлетками- масла должно быть достаточно для того,чтобы колобки,почти полностью были покрыты кипящим маслом, как бы немножко "плавали". Достаем колобки,даем стечь излишкам масла,выкладываем на тарелку. Подавать с зеленью и сметанным соусом. Приятного всем аппетита !!!

© www.povarenok.ru