Автор: Egro deleted
Описание: Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.
|
|
Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец квадратиками. Всего должно получиться одинаковый объем, лучше всего меря какой-нибудь миской. Ориентироваться не на вес, а именно на объем. |
|
Помидоры перекручиваем в мясорубке так чтобы получился сок с мякотью. Наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус. |
|
Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне. |
|
Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, потом перец и варим 10 минут. |
|
Все готово. Накладываем в чистые банки и закрываем крышками. Стерилизовать и заниматься прочей... не надо. P.s. вообще при любой консервации никогда не делаем, еще ни одна банка не взлетела. Переворачиваем на крышки и укутываем где-то на 24 часа. |
|
Приятного аппетита зимой. Из этого количества получилось 8 700 гр. банок. |
