Закуска из баклажанов

Автор: Хорватка

Описание: Любимая наша закуска, очень легкая в приготовлении, вкусная и полезная. Очень хочется с вами поделиться!

Ингредиенты

Баклажан (в зависимости от размера) — 10-14 шт
Чеснок (заправка) — 2-3 зуб.
Масло оливковое (заправка) — 2 ст. л.
Лимон (заправка, сок половины лимона) — 0,5-1 шт
Кинза (заправка, горсть мелко рубленой)
Кориандр (заправка, семена)
Соль (заправка)
Перец черный (заправка)

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 200 град. Баклажаны целиком запечь в духовке. Кожица потрескается минут через 20-30, в зависимости от размера баклажана.

Горячие баклажаны почистить, мякоть мелко порубить.

Готовим заправку. Выдавить чеснок, потолочь семена кориандра.

Добавить соль, перец, сок лимона и оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Смешать баклажаны с заправкой, присыпать кинзой.

Подавать теплым или холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ПОВАРЯТА!

Закуска из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/