Автор: инга_зайонц deleted
Описание: Редко готовлю по рецептам Ю. Высоцкой (было несколько неудачных экспериментов), но всегда смотрю ее передачи. Вот такой хлебушек мне очень понравился в ее исполнении. Не пожалела.
|
|
В чуть нагретое молоко всыпать дрожжи и не перемешивая оставить в теплом месте. |
|
Добавить яйцо и |
|
... остальные ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подойти примерно на час. В это время приготовить начинку - у маслин достать косточки (дном стакана подавить их). Конечно можно взять и сразу без косточек, но мне кажется, что вкусы у этих маслин разные. |
|
Почистить чеснок - разрезать на 2-4 части... |
|
... поджарить на оливковом масле. Хочу сразу отметить, что нет противника жаренного чеснока более яростного чем я. Но, доверившись рецепту, я не пожалела. Когда чесночок позолотится - всыпать маслины и чуть прогреть (минуты 2). Остудить. |
|
Смазать руки оливковым маслом и слегка обмять тесто. Раскатать толщиной 3 мм и уложить остывшую начинку. |
|
Закрыть конвертом "с нахлестом". |
|
Переложить на смазанный пергамент. |
|
Присыпать сверху мукой. |
|
Выпекать в разогретой до 160 гр духовке минут 20, увеличить температуру до 180 и выпекать еще минут 10 (до золотистой корочки). После выпекания оставить "дойти" в открытой духовке. Приятного аппетита! |
|
Совет: Самый вкусных хлеб, конечно, на первый день. Лучше не готовить впрок - через 2 дня хлеб не такой вкусный. Попробуйте для начала сделать полпорции. |
