Цветная капуста в жeлтом кетчупе с майонезом

Автор: elena777

Ингредиенты

• Помидор (жёлтые) — 6 кг
• Капуста белокочанная (цветная) — 2 кг
• Чеснок — 3 шт
• Перец черный (острый) — 2 шт
• Масло растительное — 2 стак.
• Петрушка — 1 пуч.
• Приправа (кориандр, имбирь, мускат по 1 ч.л.) — 1 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1 ч. л.
• Мята — 0,5 ч. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Уксус (Эссенция) — 1 ст. л.
• Майонез — 400 г

Приготовление

Жёлтые помидоры помыть, перекрутить через мясорубку вместе с чесноком, острым перцем и петрушкой. Добавить соль, сахар, майонез, перец чёрный молотый, приправы и варить 40 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, обвалять в муке и обжарить.

Соединить соус и жареную капусту и варить ещё 40 минут.

В конце варки добавить уксус, разложить по банкам и закатать. Получается очень вкусненькая капустка, а кетчуп из жёлтых помидор вообще бесподобен. Его можно добавлять в рожки, картошку, кушать с мясом, шашлыком или курочкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru