Закуска из кальмаров

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Кальмар (тушка) — 1 кг
• Помидор — 4 шт
• Перец болгарский (красный) — 3 шт
• Петрушка (свежая) — 1 пуч.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 100 мл
• Соевый соус — 100 мл
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.

Приготовление

Кальмары залить кипящей водой и оставить на несколько минут, затем, под холодной водой вымыть и очистить от хитиновых пластин.

Помидоры натереть на терке до шкурки, шкурку выбросить. Перцы почистить, нарезать тонкими длинными полосками. Положить все в сковороду, добавить сахар, вылить в сковороду вино и тушить до мягкости перцев.

Кальмары нарезать кольцами и длинными полосками.

Выложить к овощам в сковороду, прогреть одну минуту и выключить газ.

Приготовить соус. Смешать в блендере масло, соевый соус, перец красный и черный, имбирь, чеснок и петрушку.

Залить соусом кальмары и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru