Фасолевый крем-суп

Автор: Дзинь

Ингредиенты

• Фасоль — 1 стак.
• Капуста цветная ((у меня был пакет замороженной капусты)) — 250 г
• Бульон
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса (или бекон) — 150 г
• Хлеб (с отрубями) — 2 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень — 1 пуч.
• Сыр плавленый — 2 ст. л.

Приготовление

Обжарить копченые колбаски или кусочки бекона.

Измельчаем зелень петрушки, чеснок, добавляем 1 ч. л. подсолнечного масла.

Отрубной хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке. Обваливаем сухарики в зелени с чесноком.

Обжариваем на сливочном масле лук с морковью.

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа. Воду слить, влить свежую, довести до кипения, снова слить воду, залить холодную и отварить до готовности. Отдельно варим цветную капусту. Фасоль, цветную капусту, морковь с луком смешать в блендере.

В полученное пюре вливаем бульон и добавляем 2 ст. л. плавленого сыра.

Доводим до кипения и суп готов!!! Подаем в неглубоких тарелках, украшаем сухариками и колбасками

© www.povarenok.ru