Автор: sana swiss
Описание: Кекс-tatin? Почему бы и нет!
"Если существуют перевернутые пироги, то почему бы и не приготовить такой кекс?" - подумала я и... приготовила.
Результат очень порадовал меня и мою семью, к тому же получилось красиво и необычно.
Попробуйте!
|
|
Вымытую клубнику и бананы чистим и нарезаем кружочками. Выкладываем в смазанную форму для кексов. |
|
[color=darkred][b]Делаем сироп:[/b][/color] в небольшой кастрюльке, на маленьком огне, растапливаем 100 г. сахара с добавлением лимонного сока, и прогреваем, постоянно помешивая до полного растворения сахара (но не до кипения). Полученным сиропом заливаем бананы с клубникой. |
|
Если используем ванильные стручки, то стручок разрезаем вдоль на 2 части и ножиком снимаем слой зернышек из середины каждой половинки. |
|
Разогреваем духовку на 180°C. [color=darkred][b]Делаем тесто: [/b][/color] разделяем желтки и белки; желтки растираем с сахаром (150 г), добавляем размягченное сливочное масло и муку, перемешанную с разрыхлителем; затем ваниль, и хорошо перемешиваем тесто до однородного состояния. |
|
Добавляем взбитые с солью белки, осторожно перемешаем и выкладываем тесто на фрукты. |
|
Выпекаем около 40 минут. Перед тем, как вынимать из формы - кекс следует хорошо охладить, что бы фрукты застыли. |
|
Приятного аппетита! [b]Примечание:[/b]для начинки можно использовать и другие фрукты; и количество сахара, используемое для начинки можно регулировать. В данном рецепте я указала его минимальное количество. |
