Сметанник с ежевикой

Автор: Любашик1

Ингредиенты

• Творог (или сладкой творожной массы) — 250 г
• Молоко — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 5 ст. л.
• Сахар — 130 г
• Мука пшеничная (1 1/4 стакана) — 200 г
• Сметана — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин — 1 г
• Ягода — 200 г
• Разрыхлитель теста

Приготовление

150 гр творога разминаем с растительным маслом, молоком и сахаром 65 гр. Просеиваем муку (200 гр) и разрыхлитель, замешиваем тесто с помощью миксера. Потом немного обминаем руками. Тесто получается очень нежное и пластичное. Форму для пирога смазываем растительным маслом и слегка присыпаем манной крупой. Тесто слегка разминаем, выкладываем в форму и распределяем по поверхности, вылепив бортики.

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром 65 гр. и ванилином, добавляем оставшийся творог, сметану и ложку муки, хорошо перемешиваем. Выливаем на тесто. Выкладываем ягодки в начинку. Я использовала конечно замороженные, не размораживала!!!

.

Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки. Остудить прямо в форме. Сначала пройтись, отделяя пирог от формы, по краю специальной лопаточкой, потом аккуратно достать на тарелку. Можно использовать любые ягодки!

© www.povarenok.ru