Нарезать баклажаны и перец кубиками и сложить в кастрюлю.
Затем залить томатным соком или перемолотыми через мясорубку помидорами.
Посолить и добавить сахар. Я всегда пробую, т. к. не ем ничего очень соленого. Так что, солить по вкусу.
Затем всю эту красоту проварить до готовности минут 30 -40.
Выключить, добавить рубленый чеснок и уксус и закупорить в простерилизованные банки. Получаются, в сущности, синенькие в аджике. Рекомендую. Это очень вкусное блюдо, особенно среди зимы. А главное, не надо всю эту радость стерилизовать на плите часами.
Баклажаны на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Самые вкусные баклажаны из банки
