Маковые блинчики

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Молоко (Для теста-1 стак.тёплое Для начинки-3 ст.л. молока) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (растопленное) — 10 г
• Ванильный сахар (1 пакетик) — 10 г
• Мак (Для теста-1 ст.л.целого Для начинки-3 полные ст. ложки мака - смолоть) — 4 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар (Для начинки) — 3 ч. л.
• Изюм (вымоченного в роме(коньяк)) — 3 ст. л.
• Лимон (цедра и сок) — 1/4 шт
• Вишня (вяленая) — 1/4 стак.

Приготовление

[url=http://elaizik. livejournal.com/1545 59.html#cutid1]Слова автора.[/url]На 6 блинчиков диаметром 15 см понадобится: [b]Для теста.[/b] Нагреть молоко до 25-30 С. Смешать желток, ванильный сахар, соль

Растопить масло, влить и добавить мак.

1/2 стакана муки в начале, затем добавлять муки столько чтобы получилась жидкое тесто, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой. Дать тесту постоять минут 10-15 для набухания клейковины. По рецепту. Смешать желток, сахар, масло, мак и соль + 1\\2 стакана муки. Вливать молоко, растирая тесто до получения однородного крема. Выбирайте как Вам удобно.

[b]Для начинки :[/b] Смолоть мак.

Сложить в кастрюлю мак, тертую цедру, сахар. песок

Молоко и варить на медленном огне до загустения.

Заранее замочить изюм в роме (ликере). Вишни не было ( (

Добавить в маковую начинку изюм, лимонный сок и немного рома, в котором замачивался изюм. Поставить охлаждаться.

Выливать тесто порциями на разогретую сухую тефлоновую сковородку и печь на небольшом огне с одной стороны.

Выложить начинку на поджаристую сторону

И свернуть креп в трубочку (или в др. форму). Подавать можно как в тёплом виде, так и охлаждёнными.

[b]Для подачи:[/b]мёд, финиковый сироп, или в моем случае был тёплый шоколадный ганаж. Сливки согреть, до кипения не доводит, положить шоколадные чипсы, размешать.

© www.povarenok.ru