Автор: SVETAnet deleted
Описание: Обжаренный перчик с петрушечкой и чесночком внутри...
Вкуснотень!!!
Ну что, закатываем?
|
|
Перец вымыть (мне, как всегда помощничек мой подсобляет). |
|
Удалить плодоножки вместе с семенами. |
|
Банки (0,5 л) вымыть и простерилизовать. Удобнее всего это сделать в духовке, перевернув их вверх дном на решётке. Включите духовку на 5-7 минут и все банки сухие, стерильные и горячие. |
|
Петрушку помыть, чеснок очистить и разрезать на пластинки. |
|
Подготовленный перец опустить в горячее масло и обжарить, помешивая, лучше под крышкой. Я одновременно обжариваю столько перцев, сколько помещается в 0,5 л баночку, а это, в зависимости от величины, где-то штук 7-10. |
|
Приготовить маринад: 1 л воды закипятить, добавить сахар, соль, выключить, через минутку добавить уксус. Этого количества достаточно для 8 баночек (приблизительно). В каждую банку положить 6-10 горошин чёрного перца и 1-2 горошины душистого. Обжаренный перец достать на тарелку. Сразу же в масло положить следующую порцию перца (скажем так - для непрерывности процесса). В каждый горячий перец быстро положить 2-4 пластинки чеснока и веточку петрушки... |
|
"Нафаршированные" перцы быстро сложить в банку, залить горячим маринадом (если перца много, то маринад нужно время от времени подогревать) и закатать. |
|
Советую приготовить побольше, вкусный очень потому что... Моим всем нравится! |
|
Приятного аппетита! |
