Блины с припeком "Русские"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4-5 стак.
• Сыворотка — 1 л
• Соль (десертная ) — 1 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Изюм — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Яблоко (средние) — 3-4 шт
• Печенье (ванильное) — 8-10 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Колбаса — 100 г
• Масло растительное (д/блинов 3ст.л и д/смазки) — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 100 г

Приготовление

Делаем тесто для блинов: Блины можно замесить способом, какой вам нравится,а я взяла сыворотку после приготовления сыра, добавила соль, сахар,соду, муку,раст. масло и взбила миксером.

Для припёка можно соединять различные продукты(примеры приведу ниже), я же взяла продукты, какие были у меня под рукой: изюм смешала с дроблёными грецкими орехами; мелко нарезанные яблоки - с ванильным печеньем; порезанную варёную колбаску; сыр, порезанный кубиками.

Нагреваем сковороду, смазываем растительным маслом.Налить тесто и сверху посыпать колбаской и накрыть крышкой,чтобы припёк схватился.

Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем припёком вниз. Затем переворачиваем припёком вверх на блюдо и смазываем растопленным сливочным маслом.

Точно так же печём блины с сыром. Чтобы припёк не прилипал к сковороде начинки слегка смешиваем со щепоткой муки и почаще смазываем сковороду.

И так же с яблоками и печеньем, изюмом и грецкими орехами.

Каждый блин после смазывания сворачиваем трубочкой и выкладываем на блюдо, режем пополам.

С не сладким припёком можно полить сверху сливочным маслом, сметаной, чесночным соусом и т. д.

Со сладким припёком - вареньем, сливками, взбитыми с сахаром, мёдом и т.д. Я полила сгущённым молоком и посыпала сахарной пудрой.

Как обещала пишу припёки, может кому и понадобятся: яйца с зелёным луком; жареные грибы с луком; ветчина с сыром; чёрная или красная икра; ломтики красной рыбы; копчёный окорочок; чернослив и курага; Изюм и орехи; яблоки и вишня и т.д и т.п.

© www.povarenok.ru