Бисквитный торт с фруктами и кремом из пудинга

Автор: Lill

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Молоко сгущенное (3ст.л., в тесто и 2ст.л., в крем) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное (3шт. в тесто и 1шт. в крем) — 4 шт
• Мед (3ст.л., в тесто, 2ст.л. в крем и 1ст.л. для обжарки фруктов) — 6 ст. л.
• Пудинг ванильный — 1 пач.
• Нектарин — 3 шт
• Мандарин — 3 шт
• Орехи грецкие — 3 ст. л.
• Изюм — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем + ванильный сахар. В растопленное масло добавляем мёд и какао, перемешиваем и выливаем в муку. Взбиваем яичный желток с медом, смешиваем с мукой. Отдельно взбиваем белок с щепоткой соли до устойчивой пены и добавляем в тесто + заранее замоченный изюм и измельченные грецкие орехи. Хорошенько замешиваем.

Форму смазываем сл. маслом, выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30 мин.

По истечении времени, остужаем бисквит и разрезаем его на 2 части.

Готовим пудинговый крем. Для этого: в 100 мл. теплого молока добавляем смесь для пудинга, хорошенько перемешиваем. В сотейнике разогреваем оставшееся молоко и добавляем пудинговую массу. Постоянно помешивая доводим до кипения и варим в течении 5-7 мин. Снимем с огня, остужаем, добавляем взбитое яйцо, сгущенное молоко, мед и хорошенько взбиваем миксером до образования легкой воздушной массы.

Нектарины моем, отделяем от косточек, нарезаем кубиками и обжариваем в мёде. После этой процедуры нектарины станут нежными и сочными.

На одну половину бисквита выкладываем наши медовые нектарины.

Покрываем половинку нашего тортика пудинговой массой.

Закрываем второй половиной бисквита, наносим оставшийся пудинговый крем.

В сковороду, в которой обжаривали нектарины, добавляем очищенные и разделенные на дольки мандарины, обжаривать их не нужно, пусть просто полежат и пропитаются медком.

Украшаем сочными пропитанными мандаринками наш тортик и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Вот так тортик выглядит в разрезе.

Приятного чаепития! :-*

© www.povarenok.ru