Сайра тушеная с овощами

Автор: Игруша

Ингредиенты

• Рыба (морская, у меня сайра, хорошо минтай) — 1,5 кг
• Морковь (крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Кабачок (молодой, средний) — 1 шт
• Помидор (средний) — 3-4 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная (для панировки)
• Бульон (рыбный, или вода) — 5-6 ст. л.
• Приправа — 0.5 пач.

Приготовление

Рыбку помыть, очистить, нарезать кусочками 1-1.5 см толщиной.

Посолить, поперчить, добавить приправу к рыбе, дать промариноваться 20-30 мин.

Тем временем чистим овощи. Лук режем полукольцами, морковку трем на терочке, кабачок и помидорки режем кружочками 0.5 см.

Обжариваем немного лук, добавляем морковь и жарим до готовности. Солим.

Кусочки рыбки обваливаем в муке и обжариваем на сковородке.

Берем огнеупорную кастрюлю и выкладываем слоями: обжаренная рыбка

Половина моркови с луком

Половина кабачка и помидоров. Посолить.

Опять рыбка, кабачки и помидорки, (посолить) морковка и лук. Добавляем несколько ложек бульона или воды, я еще добавила несколько зернышек тмина, но это чистый экспромт:)

Накрываем крышкой, кладем в духовку, разогретую на 200 градусов на минут 40-50.

Вынимаем из духовки и можно прямо на стол. При желании можно посыпать тертым сыром.

За счет бульена и муки рыбка получается в ароматной подливке. Очень вкусно! ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru