Автор: E-va
Описание: Это второй рецепт салата из баклажан. Очень рекомендую. Так же, как и первый, отлично подходит к мясу на гриле, шашлыку, жареному мясу. Очень прост в приготовлении. Улетает со стола очень быстро.
Вот представьте : вечер, друзья, небольшая компания, мяско дымится, этот салат на тарелочке и тост по случаю встречи! Вобщем, приятного аппетита)))
|
|
Огурцы разрезаем на 2 половинки, нарезаем не очень тонко. |
|
Сковороду хорошо прогреваем, масло тоже должно быть очень хорошо нагрето. Обжариваем сначала несколько долек чеснока (немного раздавить ножом, чтобы лучше отдал аромат), вытаскиваем чеснок, высыпаем на сковороду огурец и обжариваем 3-4 минуты на большом огне, в конце добавляем красный и чёрный перец |
|
Огурцы не оставляем остывать, а, пока они ещё теплые, смешиваем их с нарезанными баклажанами. (Варим и режем их точно так же, как в первом рецепте: Салат из баклажан «фальшивые грибочки» http://www.povarenok .ru/recipes/show/327 09/. Придерживаюсь того же правила: НЕ ПЕРЕВАРИТЬ!!!) Накрываем крышкой. |
|
В той же сковороде, где обжаривался огурец, обжариваем тонко нашинкованный лук до готовности и добавляем к баклажанам с огурцами. Туда же добавляем мелко нарубленную кинзу. Выдавливаем пару зубчиков чеснока. |
|
Заправляем салат по вкусу солью, уксусом и жидкой соей. |
|
Всё, можно кушать))) |
