Салат "Осьминожки"

Автор: Катюндрик

Ингредиенты

• Осьминог ( маленькие замороженные ) — 0,5 кг
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Масло растительное ((по рецепту было оливковое,но у меня не было)) — 150 г
• Уксус — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Листья салата (для украшения) — 4 шт
• Петрушка — 0,5 пуч.

Приготовление

1. Вот ингредиенты, которые нам нужны.

2. Осьминога разморозить, обдать кипятком и снять шкуру. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут. Если у вас свежие осьминожки, то очистить, удалить клюв, и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток, отварить 15-20 мин, а затем обжарить 2-3 мин.)

3. Режем на кусочки и обжариваем.

4. Пока варится осьминог (если не замороженный), в отдельной посуде сделать соус: смешать нашинкованные лук, перец, чеснок, измельченную зелень петрушки, помидор, нарезанный небольшими кусочками, и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.

5. Добавить туда наших обжаренных осьминожек и перемешать, оставить в прохладном месте на 30 минут. 6. Листья салата выложить на тарелке и высыпать салат. Украсить вареными яйцами, порезанными на 4 части.

© www.povarenok.ru